O Brasil tem uma ligação muito forte com o café, tanto de maneira cultural quanto comercial. Além de ser o segundo país que mais consome café em todo o mundo, os brasileiros também conquistaram o título de maiores exportadores de café. Isso porque o café brasileiro está entre os mais apreciados, principalmente para os especialistas em cafés especiais. Ver artigo completo

Não é à toa que o café é a segunda bebida mais consumida no mundo e que o Brasil só perde no ranking para os EUA! De acordo com o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), estima-se que 79% dos brasileiros consomem café com frequência, o que representa mais da metade da população do nosso país. E quem não tem pelo menos uma xícara de café em casa, não é? Ver artigo completo

Desde o final do ano passado, temos ouvido falar sobre a quarta onda do café. Mas apesar de todas as notícias que cercam o assunto e as especulações de especialistas, o que isso realmente significa para nós? O termo “onda do café“, muito popular nos anos 2000, por Trish Skeie, indica um movimento no mercado de café que engloba um padrão no comportamento dos consumidores e tendências de produção. Ver artigo completo

Já percebeu como sempre tem um pote de açúcar, sachês ou vidros de adoçantes na mesa do café ou nas bancadas dos restaurantes? Isso porque, aqui no Brasil, o hábito de tomar o café adoçado é muito comum. Mas você sabe por que tomar café com açúcar? Ou melhor, por que as pessoas costumam tomar várias bebidas com açúcar? Ver artigo completo

Você também fica na dúvida sobre o que levar em consideração na hora de escolher o café para a sua máquina de expresso? Afinal, são tantos atributos que uma tarefa tão simples pode ser mais trabalhosa do que parece. E se tem algo que sempre tira o sono de quem ainda está aprendendo sobre a qualidade dos grãos é a acidez no café. Ver artigo completo

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