Na década de 60, houve um aumento na popularidade da marca e as cafeterias de todo o mundo solicitaram máquinas de café de alta qualidade que pudessem fazer o autêntico café expresso italiano . Para responder à crescente procura e satisfazer as necessidades de um mercado em evolução, a produção foi transferida para fora de Milão para espaços maiores, numa cidade chamada Robecco Sul Naviglio . Foi em 1962 .

Mais uma vez, a empresa mostrou-se disposta a investir no futuro e a criar produtos inovadores que possam satisfazer as necessidades dos clientes… e antecipá-las, em alguns casos.

Uma mentalidade vanguardista e uma crescente atenção e investigação em design e materiais tornaram-se cada dia mais relevantes para a empresa. Gaggia passou a colaborar com designers , experimentando linhas e formas.

Ao mesmo tempo, a empresa trabalhou no desejo de fazer parte da vida das pessoas com um produto revolucionário que pudesse levar a tradição do café expresso italiano das cafeterias para dentro das casas . O grande passo foi dado em 1977 com o lançamento do inesquecível Baby Gaggia .

Projetada em colaboração com o famoso designer Makio Hasuike, a Baby Gaggia foi a primeira máquina de café expresso para uso doméstico produzida em massa. A sua cor característica de lagosta, o design distintivo compacto e robusto, a excelente qualidade na chávena: Baby Gaggia conquistou imediatamente os corações dos italianos. Era um ícone e símbolo de status, parte daquilo que então se tornou um hábito diário e um ritual para muitas pessoas em todo o mundo: tomar café em casa.

Esta máquina doméstica com alma profissional poderia fazer autênticos expressos italianos, mas também vapor para espumar leite para cappuccinos e água quente para fazer chás e infusões. Foi como ter “um café em casa”.

Baby Gaggia teve um impacto significativo no consumo de café e deu início a um novo hábito que logo se difundiu em diversos países do exterior. Na verdade, as pessoas podiam desfrutar do café – o autêntico expresso italiano – no conforto da sua casa. O advento da Baby Gaggia criou um espaço de experimentação em máquinas de café, inventando, explorando e pesquisando na área cafeeira.