Uma cidade sinfônica
A cidade de Istambul, com as suas tradições antigas, paisagens deslumbrantes e atmosfera única, é uma das metrópoles mais fascinantes do mundo. Este lugar extraordinário oferece uma infinidade de experiências sensoriais, com cores vivas, sons vibrantes e aromas envolventes.
Istambul é uma cidade de contrastes e nuances, onde a modernidade se mistura harmoniosamente com antiguidades milenares. Basta dar um passeio pelas ruas estreitas para mergulhar numa profusão de diferentes percepções.
Os mercados lotados são uma sinfonia de vozes e tons; os finos tecidos expostos nas barracas exibem uma vasta gama de cores, do dourado brilhante ao vermelho rubi, do azul profundo ao laranja brilhante. Mosaicos e cerâmicas adornam as paredes de edifícios e mesquitas, criando um caleidoscópio de tonalidades em cada canto da cidade.
A arquitetura é uma fascinante mistura de estilos de diferentes épocas e culturas, e as fachadas dos edifícios contam a história da cidade. Os minaretes que pontilham a paisagem urbana, com as suas geometrias intrincadas e tons suaves, criam um cenário mágico, principalmente ao pôr do sol, quando as cores do céu se combinam com as da arquitetura.
Entre todas as peculiaridades culturais da cidade, existe um hábito particular que une os habitantes e lhes dá um sentimento de pertencimento: a forma singular de consumir o café, bebida que ocupa um lugar central na cultura turca.
Beber café é muito mais do que um hábito: é uma forma de arte social que envolve amigos, familiares e colegas.
O café turco, conhecido como “Kahve”, é preparado
de forma diferente do clássico expresso italiano. Ele é preparado lentamente em uma cafeteira tradicional chamada “cezve” ou “ibrik” e servido em pequenas chávenas de uma maneira especial, quase como se fosse feito para cair de cima.
Geralmente acompanhado de lokum, também chamado de “delícia turca”, são doces típicos da tradição turca feitos principalmente de açúcar, água e amido de milho ou batata, misturados para fo
rmar uma pasta grossa. Esta pasta é então aromatizada com ingredientes como extrato de rosa, essência de limão, pistache ou avelã, dependendo do tipo de lokum que é desejado.
Após ser aromatizada, a pasta é colocada em um recipiente para esfriar e solidificar. Em seguida, é cortada em cubinhos e polvilhada com açúcar de confeiteiro ou coco ralado para evitar que os cubos grudem uns nos outros.
Beber café em Istambul é muito mais do que uma simples experiência sensorial, é um ritual meditativo, onde o tempo parece passar mais devagar e as conversas tornam-se mais íntimas.
Sendo uma cidade rica em história e cultura, cada recanto é uma oportunidade para mergulhar nas tradições milenares e saborear as iguarias locais. Mas no meio desta união do passado e do presente também há espaço para inovação e novos hábitos.
Mesmo em Istambul poderá vivenciar o seu momento de café à medida, talvez ainda acompanhado do clássico lokum, em perfeita harmonia com os seus gostos, mas no qual você decide e personaliza a sua bebida preferida. Na verdade, com uma máquina Gaggia você pode criar seu momento de café personalizado, onde quer que esteja.
E enquanto o Sol se põe sobre o Bósforo, você se encontra sentado, com os olhos no horizonte, na companhia de seus velhos e novos amigos, e recria seu ritual do café com um cenário diferente, compartilhando a beleza da Turquia com outras pessoas sem desistir ao seu toque Gaggia pessoal.
Porque é precisamente na coexistência entre o antigo e o moderno, entre a tradição e a novidade, que se unem a alma de Gaggia e a alma e o reflexo da própria cidade de Istambul, em que o passado e o futuro coexistem num equilíbrio fascinante, respeitando uns aos outros.
Um equilíbrio para ser vivido plenamente, para ser explorado com curiosidade, porque é capaz de proporcionar uma experiência inesquecível a quem tiver a sorte de o explorar.
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