Você sabe o que é memória olfativa? Já ouviu falar sobre sua relação com o café? Neste conteúdo trouxemos alguns dados bem interessantes, resultados de pesquisas científicas, que demonstram como o nosso corpo reage ao aroma da bebida e os benefícios disso para nosso bem-estar. Confira!

Como o café age em nosso organismo através da memória olfativa?

Estudos recentes comprovam que o café, dentre tantos outros aromas, é um dos que possui a maior capacidade de ativar nossa memória olfativa e até mesmo desencadear determinadas reações em nosso organismo e sistema nervoso.

De uma forma bem simples, ao sentirmos o cheiro do café, uma série de reações acontecem em nossa mente e corpo de forma involuntária e sem que nem percebamos.

Mas antes de discutirmos o papel do café nessa questão, é importante entendermos o que é a memória olfativa e como ela funciona em nosso cérebro.

Sabemos, por vivência própria, que alguns aromas, sons, cores e até mesmo texturas nos fazem recordar de situações ou momentos específicos da nossa vida. Isso acontece porque o tempo todo temos novas experiências sensoriais, descobrindo novos cheiros, sabores e até mesmo barulhos distintos.

Nosso cérebro, ao receber essas informações sensoriais, passa a processar os dados (como um sistema operacional), interpreta de acordo com o cenário em que estamos inseridos e a situação, analisa e então registra em nossa memória.

Toda sensação é registrada de acordo com o que sentimos no momento em que nosso cérebro inicia o processamento, muito semelhante a um método de associação. Se estamos felizes quando sentimos determinado aroma, nosso cérebro reconhecerá esse mesmo aroma mais tarde como um fator causador de felicidade.

O mesmo acontece com sensações que nos causam reações negativas, chamadas de gatilhos. Se o momento em que tivemos contato com aquele estímulo sensorial pela primeira vez for traumático para nós, essa mesma sensação será “reativada” ao sentirmos aquele estímulo novamente.

Isso acontece através de um aroma, o sabor de um alimento, a textura de um tecido ou superfície, uma imagem ou um som específico.

Mas e o café?

Já é comprovado (e falamos sobre isso em outro conteúdo de nosso blog) que o café estimula nossa memória e melhora a capacidade de nosso cérebro armazenar novas informações. Mas já percebeu como apenas sentir o aroma do café já nos deixa mais despertos?

Uma pesquisa, publicada pelo Journal of Environmental Psychology, concluiu, através de uma série de testes, que apenas o cheiro do café já faz com que as pessoas se sintam mais aptas, enérgicas e até mesmo bem dispostas para novas atividades e desafios.

Pessoas submetidas também ao aroma do café se apresentaram mais concentradas e com uma capacidade maior para a realização de análise e resolução de problemas.

Mas outro ponto muito interessante é a capacidade do aroma do café de despertar boas lembranças e bons sentimentos na maioria das pessoas. Afinal, quem não gosta de passar por uma casa ou escritório e sentir aquele cheirinho de café sendo preparado?

O preparo e consumo do café é, na maioria das vezes, relacionado a bons momentos compartilhados com quem gostamos. Seja uma tarde na cafeteria com os amigos, um café da manhã em família ou mesmo aquele café da tarde preparado pela avó ou um familiar querido.

De fato, o cheiro do café é capaz de trazer boas recordações, nos deixar mais animados e felizes e até mesmo auxiliar no combate aos sintomas de depressão. E, é claro, o aroma é grande parte da experiência de preparar um delicioso café.

 

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Leia também: Você conhece os benefícios do café para a saúde?

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